„Szkolenie wstępne. Instruktaż stanowiskowy – typowe zagrożenia dla stanowisk pracy w przemyśle spożywczym” Bogdan Rączkowski.
Podczas szkolenia wstępnego pracownicy są instruowani na temat przestrzegania zasad higieny osobistej, zasad prawidłowego przechowywania, manipulowania żywnością oraz procedur czyszczenia i dezynfekcji sprzętu i powierzchni pracy. Ponadto, przekazywane są informacje na temat identyfikacji i eliminacji potencjalnych zagrożeń związanych z kontaminacją żywności, w tym zanieczyszczeń biologicznych, chemicznych i fizycznych.
Książka została przygotowana jako narzędzie pomocnicze do organizacji szkoleń dla nowo zatrudnionych pracowników na określonych stanowiskach pracy. Zawiera szczegółowy opis przeprowadzania instruktażu na danym stanowisku oraz analizę typowych zagrożeń związanych z pracą na sześciu różnych stanowiskach w przemyśle spożywczym:
- cukiernik,
- kelner – barman,
- kucharz,
- masarz,
- piekarz,
- pomoc kuchenna.
Parametry techniczne:
- symbol: BIS102,
- objętość: 194 str,
- format: A5,
- wydanie: 2005,
- ISBN: 83-74262-32-X,
- wydawnictwo: ODDK Ośrodek Doradztwa i Doskonalenia Kadr.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.