Książka „Procedury i instrukcje zakładowego systemu HACCP z formularzami do zapisów” mgr inż. Marek R. Zadernowski.
Zgodnie z przepisami zawartymi w rozporządzeniu nr 852/2004 dotyczącym higieny w zakresie środków spożywczych oraz przepisami ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia, istnieje konieczność dokumentowania funkcjonowania systemu. Przygotowane przez doświadczonego technologa, który jest przewodniczącym zespołu HACCP w zakładzie branży spożywczej, opracowanie zawiera wzorcowe procedury, instrukcje oraz formularze do prowadzenia zapisów. Są one niezbędne podczas tworzenia zakładowego systemu HACCP.
Parametry techniczne:
- symbol: HAC789,
- objętość: 196 str,
- format: A4,
- wydanie: 2004,
- ISBN: 83-71879-42-3,
- wydawnictwo: ODDK Ośrodek Doradztwa i Doskonalenia Kadr.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.