„Instruktaż opracowania procedury auditu wewnętrznego HACCP z dokumentacją” dr hab. Małgorzata Wiśniewska, prof. UG.
W poradniku znajduje się przykładowa procedura przeprowadzania audytu wewnętrznego systemu HACCP, która może być wykorzystana jako wzór do tworzenia kolejnych procedur w ramach tego systemu. Autorka omawia każdy etap, prezentując wypełnione przykłady formularzy, takie jak:
- harmonogram audytu,
- listę kontrolną,
- raport z przeprowadzonego audytu,
- kartę odnotowywania nieprawidłowości.
Formularze te są elastyczne i mogą być dostosowane do indywidualnych potrzeb danego przedsiębiorstwa. W instruktażu dokładnie opisano proces tworzenia każdej procedury systemu HACCP, wskazując czytelnie, jakie informacje powinny być zawarte na poszczególnych formularzach.
Parametry techniczne:
- symbol: HAC741,
- objętość: 40 str,
- format: A4,
- wydanie: 2004,
- ISBN: 83-71879-13-X,
- wydawnictwo: ODDK Ośrodek Doradztwa i Doskonalenia Kadr.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.