Książka „GlobalGAP. Inwentarz żywy. Bydło i owce. Bydło mleczne. Cielęta i młoda wołowina. Drób. Indyki. Trzoda chlewna” (z suplementem elektronicznym)

Książka „GlobalGAP. Inwentarz żywy. Bydło i owce. Bydło mleczne. Cielęta i młoda wołowina. Drób. Indyki. Trzoda chlewna” (z suplementem elektronicznym) dr inż. Małgorzata Sprawka.

W ostatnich latach producenci zaczęli skupiać się na poprawie jakości i bezpieczeństwa produkowanej żywności. Coraz większą uwagę zwraca się na pochodzenie inwentarza, warunki hodowli oraz gwarancje związane z tym źródłem. W miarę wzrostu ryzyka zagrożeń i spadku zaufania konsumentów, większość producentów żywności dąży do udowodnienia swojej zdolności do identyfikowania i nadzorowania ryzyka, zwłaszcza na etapie produkcji pierwotnej.

Jednym z narzędzi, które pomaga spełnić te wymagania, jest standard GlobalGAP. Zyskuje obecnie na popularności wśród rolników, ponieważ coraz więcej sieci handlowych preferuje współpracę jedynie z producentami, którzy posiadają system bezpieczeństwa w produkcji pierwotnej.

Niniejsza publikacja skierowana jest do hodowców zwierząt. Jej celem jest zaprezentowanie czytelnikom praktycznych sposobów wykorzystania systemu GlobalGAP jako narzędzia do tworzenia dokumentacji – takiej jak ocena gospodarstw czy dobrostanu zwierząt. W książce znajdują się przykładowe listy kontrolne, które mogą być używane jako pomoc w samoocenie.

Dodatkowo, dołączony do wydania suplement elektroniczny zawiera te same listy kontrolne, jak również dodatkowe przykłady procedur, instrukcji i formularzy do dokumentacji, które są niezbędne podczas wdrażania systemu. Format plików MS Word umożliwia edycję dokumentów, ich dostosowanie do indywidualnych potrzeb oraz wydrukowanie.

Parametry techniczne:

• symbol: HAC709e,
• objętość: 176 str,
• oprawa: miękka klejona,
• wydanie: 2011,
• ISBN: 978-83-7426-747-2,
• wydawnictwo: ODDK Ośrodek Doradztwa i Doskonalenia Kadr.