Książka „Dokumentacja sanitarna według zasad Dobrej Praktyki Produkcyjnej GMP i Dobrej Praktyki Higienicznej GHP” instrukcje, zapisy – piekarnia (z suplementem elektronicznym) Barbara Jackiewicz.
Firmy operujące na rynku spożywczym muszą przestrzegać wytycznych dotyczących bezpieczeństwa żywności. Zgodnie z ustawą o bezpieczeństwie żywności i żywienia, każdy podmiot zajmujący się produkcją lub handlem produktami spożywczymi musi przestrzegać zasad Dobrej Praktyki Produkcyjnej (GMP) oraz Dobrej Praktyki Higienicznej (GHP).
W celu spełnienia tych wymogów, przygotowuje się dokumentację zawierającą instrukcje dotyczące GMP i GHP, które są stosowane w zakładach przemysłu spożywczego. Dokumentacja ta zawiera również formularze służące do rejestrowania działań podejmowanych w celu zapewnienia bezpieczeństwa żywności. Dodatkowo, dołącza się wykaz wszystkich niezbędnych zaświadczeń i dokumentów, które muszą być umieszczone w specjalnym skoroszycie, aby zapewnić pełną dokumentację poddaną urzędowej kontroli sanitarnej. Skoroszyt ten jest wyposażony w wymienne karty, co pozwala na dostosowanie wzorów do konkretnych warunków działalności.
Ważnym elementem tego zestawu jest także suplement elektroniczny na płycie CD, który zawiera pełną dokumentację w formacie MS Word. Dzięki niemu możliwe jest bezpośrednie manipulowanie plikami, uzupełnianie danych czy też drukowanie dokumentów.
Parametry techniczne:
- symbol: DAC757e,
- objętość: 102 str,
- format: A4,
- wydanie: 2003,
- wydawnictwo: ODDK Ośrodek Doradztwa i Doskonalenia Kadr.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.