„Dokumentacja sanitarna w transporcie środków spożywczych z komentarzem” Barbara Jackiewicz.
Dokumentacja sanitarna odgrywa kluczową rolę w zapewnieniu bezpieczeństwa żywności i ochrony zdrowia konsumentów. Jest to zbiór dokumentów i procedur, które regulują procesy związane z przewozem, przechowywaniem i manipulacją produktami spożywczymi w czasie transportu.
Zgodnie z aktualnymi przepisami Unii Europejskiej firma, która zajmuje się m.in. dystrybucją żywności, jest klasyfikowana jako zakład spożywczy, a każdy tego typu zakład ma obowiązek działać zgodnie z zasadami Dobrej Praktyki Produkcyjnej i Dobrej Praktyki Higienicznej (GMP/GHP) oraz na podstawie procedur opracowanych zgodnie z zasadami systemu HACCP. W publikacji znajduje się komentarz do aktualnych przepisów dotyczących transportu żywności, podstawowe wytyczne oraz formularze do dokumentacji.
Parametry techniczne:
- symbol: HAC353,
- objętość: 16 str,
- format: B5,
- wydanie: 2007,
- ISBN: 83-74264-13-6,
- wydawnictwo: ODDK Ośrodek Doradztwa i Doskonalenia Kadr.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.